Oly sok háziasszony fél a befőzéstől, ezért az idei nyarat a befőzési szezont egy olyan gyógynövénnyel – bodzaszörppel – kezdem, ami az egyik legnagyobb c-vitamin forrásunk, és annyira egyszerű az elkészítése, hogy még a kezdők is bátran nekiállhatnak. Garantált, hogy a szörp hamar el fog fogyni, a család apraja-nagyja oda lesz érte. Mi több a „munka”, ami egy családi program is lehet egy kellemes kirándulással kezdődik az természetben.
Soha ne szedjünk bodzavirágot forgalmas út mentén, csak zárt kertben vagy erdőben!
Rengeteg recept megtalálható az interneten, de én Édesanyám régi bevált receptjét használom, amit most megosztok veletek is.
Egy nagy fazékban 5 liter vízzel a 3 és 1/2 kilogramm cukrot felforralom.
A maradék 50 dekagramm cukorból karamellt készítek.
Miután a karamell elkészült hozzáöntök 1 liter vizet, de nagyon lassan, óvatosan, mert ha kifröccsen komoly égési sérülést okozhat.
Ezt a szirupot kevergetve addig forralom, amíg teljesen fel nem olvad a cukor és ezután hozzá öntöm a már előzőleg felforralt cukrosvizet.
Pár perc forralás után félre teszem hűlni a fazekat. Amikor teljesen kihűlt, akkor beleteszem a bodzavirágot és a karikára felvágott citromot.
Lefedve, naponta többször megkeverem és egy napig áztatom benne a virágot. Nagyjából egy nap eltelte után leszűröm, s újból felforralom.
Üvegekbe töltöm, és pár nap alatt hagyom kihűlni a dunsztba, amit akkora már előkészítettem.
– hírlevél –
Iratkozz fel a kuckó leveleire – receptek, kert- és konyhai tippek, új workshopok, apró örömök havonta egyszer, szeretettel válogatva.
Nem tolakodó, nem hosszú – csak olyan, amit én is szívesen kapnék.
A vidéki élet öröme!
Gyúrt tészta, nyújtott rétes, kertből szedett zöld – nálam minden egy mozdulattal kezdődik, legyen az egy szeretettel vezetett workshop vagy egy jól bevált eszköz, amit nap mint nap használok.
Fedezd fel, mi mindent adhatsz magadnak vagy másoknak – örömöt, tudást, emléket.
– szeretettel –
Kapcsolat
Kövess engem!
Iratkozz fel hírlevelemre!
COPYRIGHT © 2025 · Tulipánkuckó | Designed by KOLORdsgn
– kapcsolódj –
